Copertura cioccolato fondente Mbo Monorigine 71% Weiss
(WEISS)
DISPONIBILE SU ORDINAZIONE (8-10gg lavorativi)
Cioccolato Mono Origine del Camerun, Mbo 71% è un cioccolato fondente con carattere e una bella complessità aromatica.
Dalle note rosso scuro si caratterizza per un'ottima fluidità e facilità di lavorazione.
A primo impatto colpisce l'acidità tipica dei frutti gialli molto maturi, leggermente cotti.
Appare poi una schietta intensità di cacao con note tostate, che evocano la terra rossa e calda della regione di Lekié in Camerun.
Evolve in una dolcezza legnosa e leggermente piccante, lasciando il posto ad una bella amarezza alla fine della degustazione.
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Disponibilità: 4 pezzi
Provenienza
Camerun
