Marchio storico di Lesaffre, Ibis è l’innovativa linea di ingredienti dedicata ai panificatori che sono alla ricerca dell’eccellenza nel proprio lavoro, per soddisfare tutte le esigenze dei consumatori diversificando la propria proposta a banco, oltre che a permette di ottimizzare il proprio tempo e migliorare le proprie ricette rimanendo sempre al passo con i trend di mercato.
Grazie alla tecnologia “Soft” di Lesaffre, l'Ibis Pansoffice:
✓ assicura il massimo effetto antiraffermo ai pani
✓ aumenta la tenuta dell’impasto agli stress di lavorazione
✓ garantisce ottimi volumi finali ai pani di tutte le pezzature
Istruzioni per l’utilizzo: Incorporare alla farina prima dell’impasto.
Dose di utilizzo: 2%
Ingredienti: farina di frumento, antiagglomerante: carbonato di calcio; farina di frumento maltato, agente di trattamento della farina: acido ascorbico; enzimi*. Prodotto in uno stabilimento che utilizza soia e latte.
*Gli enzimi risultano inattivi nei prodotti cotti, perciò all’interno di questi ultimi non rivestono più alcun ruolo tecnologico. Gli enzimi non devono pertanto essere dichiarati in etichetta.
Stoccaggio: conservare in luogo fresco ad asciutto (max 25°C).
Importante: richiudere bene la confezione dopo ogni utilizzo.
