Aliben 50º 1972-2022
 

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Scorza d'arancio candita a cubetti 10x10mm
cod. 0009900 Disponibile

Scorza d'arancio candita a cubetti 10x10mm

(AGRIMONTANA)

Cubetti d'arancia tagliati da quarti dopo una lenta canditura affinché gli oli essenziali non vadano perduti.
I frutti sono immersi in un bagno di sciroppo di acqua e zuccheri, nel quale affrontano una lenta candidatura a bassa temperatura sotto la costante sorveglianza dei canditori.
Il prodotto è poi selezionato a mano e lavorato senza l'aggiunta di conservanti, aromi e coloranti.


Dimensione cubetti: 10x10 mm

aW 0.74 +/-0.03
Brix 74 +/- 2 Bx
pH 3.8 +/-0.2
acidità 0.2 +/-0.1 %

Certificazioni: Gluten free, kosher, hallal

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Formato: confezione da 3kg

Disponibilità: 60 pezzi

Provenienza

Italia

Consigli di utilizzo

Da utilizzare nei lievitati più diversi, pastiere, cassate e come variegatura nel gelato.

Prodotto confezionato sottovuoto, si consiglia di aprire la busta qualche minuto prima dell'utilizzo e mescolare il prodotto.

Mantenere la confezione chiusa in luogo fresco e asciutto.

Dopo l'apertura conservare in frigorifero (0°C/+6°C).

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