Aliben 50º 1972-2022
 

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Gelatina brill d'elite neutra a caldo
cod. 0003802 Disponibile

Gelatina brill d'elite neutra a caldo

(LAPED)

Gelatina dal gusto neutro e pronta all'uso (basta riscaldarla).
Può incorporare una certa quantità di acqua (fino a 30 grammi di acqua ogni 100 grammi di brill d'elite).
Può essere utilizzata anche con macchine spruzzatrici sciogliendola prima con una frusta o in una planetaria.


Il prodotto è certificato Kosher.

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Formato: Secchiello da 5kg

Disponibilità: 13 pezzi

Consigli di utilizzo

Semilavorato idoneo alla lucidatura di croissants, brioches, pasta sfoglia etc.
Modo d'uso: diluire il prodotto con acqua (g 30 di acqua per 100 g di semilavorato), sciogliendolo a caldo e mescolando per far assorbire bene l'acqua aggiunta. Stendere il lucidante con cucchiaio o pennello quando è ancora molto caldo.

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