Granoferm Merano farina integrale fermentata
(MOLINO MERANO)
Nuovo tipo di farina -fermentata- di tipo 1 ottenuta dalla fermentazione della parte cruscale del chicco, più ricca di fibre e sali minerali, che normalmente viene eliminata quando si produce farina raffinata.
Conferisce struttura, volume e texture eccellenti al prodotto finale.
Mollica morbida e aperta, dalla leggera e piacevole acidità.
Non presenta la fibrosità ed il sapore- legnoso- tipici delle farine integrali.
I prodotti finiti svilupperanno componenti aromatiche uniche ed un colore chiaro ed accattivante, dalle performance migliori rispetto ad una tradizionale farina integrale.
Garantisce buona digeribilità per l'alto contenuto di fibre e senso di sazietà a chi lo consuma.
Maggiore durata e conservazione del prodotto.
Senza acido ascorbico.
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