Dolce Soft allo yogurt
(GUERRA)
Semilavorato per la produzione di torte allo yogurt
Ideale per soffici plum cake, masse montate, ciambelloni, torte in teglia, torte al trancio, muffin, torte alla frutta e torte farcite.
Caratteristiche principali:
-Adatto a produrre dolci da imbustare , in quanto formulato per mantenere la morbidezza nel tempo.
-I prodotti posizionati in superficie (frutta, frutta secca, canditi) non sprofondano.
-Estremamente versatile: può essere aromatizzato e arricchito con inclusioni.
-Stabile in surgelazione.
-Buona shelf-life dei prodotti finiti.
-Si possono realizzare ricette sia con il burro che con l'olio.
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