Miele Millefiori
(APICOLTURA VANGELISTI)
Miele di Millefiori
Ottenuto dalla miscelazione, omogeneizzazione, filtrazione e seguente decantazione di lotti di miele Millefiori raccolti per centrifugazione dei favi e selezionati nelle migliori aree di produzione.
Le miscelazioni sono abitualmente effettuate con percentuali variabili di miele di Millefiori delle diverse origini, in relazione agli andamenti di raccolto stagionali, al fine di ottimizzare in modo specifico le caratteristiche chimico fisiche ed organolettiche del prodotto destinato ad uso sia di consumo umano diretto che come materia prima in preparazioni diverse di alta qualità.
Caratteristiche organolettiche:
Colore secondo Pfund: circa 34mm, ambra chiaro e vivace.
Stato fisico: fluido denso.
Odore: armonico, vegetale/floreale, fresco, gradevole, tipico di miele, non penetrante.
Gusto: bilanciato, dolce non molto persistente, privo di caratterizzazioni aromatiche particolari e di profumi o gusti estranei, lievemente dipendente dal gusto e dall'aroma della specie floreale dominante.
Retrogusto assente.
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Disponibilità: 13 pezzi
Provenienza
UE e non UE
