Miele di Acacia
(APICOLTURA VANGELISTI)
Miele monofloreale di Acacia
Miele di acacia ottenuto dalla miscelazione, omogeneizzazione, filtrazione e seguente decantazione di lotti di miele monofloreali di acacia raccolti per centrifugazione dei favi e selezionati nelle migliori aree di produzione.
Le miscelazioni sono abitualmente effettuate con percentuali variabili di miele di acacia italiano ed ungherese, in relazione agli andamenti di raccolto stagionali, al fine di ottimizzare in modo specifico le caratteristiche chimico fisiche ed organolettiche del prodotto destinato sia ad uso di consumo umano diretto che come materia prima in preparazioni diverse di alta qualità.
Caratteristiche organolettiche:
Colore secondo Pfund circa 15 mm, giallo paglierino, brillante.
Stato fisico: fluido denso; resta liquido a lungo e non cristallizza mai in modo compatto.
Odore di debole intensità, floreale, vanigliato, di frutta cotta.
Gusto molto dolce, non molto persistente, poco aromatico, mandorlato.
Retrogusto assente.
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Disponibilità: 19 pezzi
Provenienza
UE- Italia, Ungheria
