Aroma mandorla amara - in pasta
(ESKA)
Aroma al gusto di mandorla in emulsione acquosa.
Si presenta di colore bianco opaco e sentori di mandarino, dalla consistenza mediamente densa.
Si presta alla cottura e a congelamento.
L'emulsionamento in acqua permette una maggiore dispersione negli impasti e nelle creme, e l'assenza di alcool lo rende adatto ad aromatizzare impasti destinati ad adulti e bambini.
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Provenienza
Italia
