Aliben 50º 1972-2022
 

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Manna crunchy mais
cod. 0008015 Disponibile

Manna crunchy mais

(MOLINO MERANO)

Gustoso pane al mais arricchito da mais estruso.

Questo pane ha una facile lavorazione, assorbe molta acqua, ha una fermentazione stabile grazie alla presenza del lievito madre: può essere utilizzato anche con la lavorazione diretta e consente di dichiarare una etichetta pulita (clean label).


Ingredienti principali:Farina di grano tenero tipo 0, farina di grano duro, mais estruso 10%, semi di girasole, lievito madre di farina di grano tenero tipo 0 in polvere, sale marino.


LINEA MANNA
Prodotti a base di lievito madre in polvere.
Per impasti diretti o per prodotti a lunga fermentazione (con biga).

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Formato: Sacco da 15kg

Disponibilità: 16 pezzi

Consigli di utilizzo

Ideale per pane e panini di mais aromatici con lievito madre, mais estruso e semi di girasole.

Dosaggio: 100%.
Basta aggiungere solo acqua e lievito.

Ricetta in etichetta:
Crunchy Mais 10.000 g
Acqua 6.000 g
Lievito 250 g

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