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Olio di palma bifrazionato Frip Frap
cod. 0009737 Disponibile

Olio di palma bifrazionato Frip Frap

Olio di palma bifrazionato, caratterizzato da un elevato punto di fumo, permette di ottenere fritture croccanti e leggere, senza -patina di grasso- dopo la cottura.


Caratteristiche e vantaggi:
Punto di fumo 245/255°C.

Fritture asciutte e croccanti.

Gusto intenso della frittura.

Alta stabilità alle temperature di frittura.

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Formato: Latta da 25lt

Disponibilità: 375 pezzi

Consigli di utilizzo

Il punto di fumo è la temperatura massima raggiungibile da un olio o un grasso prima che questo inizi a deteriorarsi e bruciare, creando sostanze altamente tossiche e cancerogene. Campanello d'allarme è il fumo biancastro e denso che inizia a rilasciare.
L'olio bruciato non va mai riutilizzato!

Anche la presenza di sale, zucchero e spezie concorre a deteriorare precocemente l'olio, motivo per cui è sempre bene salare i prodotti post frittura.

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