Aliben 50º 1972-2022
 

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Naturliev lievito naturale madre
Naturliev lievito naturale madre
Naturliev lievito naturale madre
Naturliev lievito naturale madre
cod. 0002318 Disponibile

Naturliev lievito naturale madre

Lievito naturale madre in polvere



Conferisce sapore, fragranza, digeribilità e conservabilità al prodotto finito.


Da un ceppo di lievito madre centenario, seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi, si preleva un pezzo di impasto madre e, aggiungendo solo ed esclusivamente acqua e farina, operazione ripetuta più volte, (primo rinfresco - con riposo di 24 ore, seguito da 3rinfreschi - con riposo di 4 ore cad.) si ottiene un'impasto con una concentrazione di lieviti naturali e lattobacilli ottimale che viene essicato e macinato per realizzare Naturliev, il lievito naturale in polvere.

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Formato: Confezione da kg 1

Disponibilità: 17 pezzi

Consigli di utilizzo

Introdotto nell'impasto serale, evita l'utilizzo del lievito di birra e di qualsiasi coadiuvante.

Modalità di conservazione:
Il prodotto deve essere conservato a temperatura ambiente (21-23 °C), in luogo idoneo, pulito e privo di odori, lontano da fonti di luce, calore e umidità. Una volta aperta la confezione il prodotto va consumato entro breve tempo. Si raccomanda di richiudere sempre la confezione dopo l'uso.

TMC: 8 mesi dalla data di produzione se conservato nella sua confezione originaria sigillata e in maniera idonea.

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