Ibis bleu
(LESAFFRE)
DISPONIBILE SU ORDINAZIONE (8-10gg lavorativi)
Soluzione naturale per ottenere un prodotto finito con migliore volume e tenuta.
Inoltre:
-adatto a tutti i diagrammi di panificazione
-migliora le caratteristiche delle farine
-garantisce assorbimento dell'acqua e tenuta durante la lievitazione
Gli enzimi che contiene risultano inattivati nei prodotti cotti, perciò in questi ultimi non rivestono più alcun ruolo tecnologico: non devono pertanto essere indicati in etichetta.
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Provenienza
UE
